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フランス料理

  • タラバ蟹と帆立貝のマリアージュ
    キャビア作りジャルディニエール

  • 外国産牛フィレ肉のポワレとフォアグラのソテー 香り高いマデラワインソース
    最高のパートナーで 〔カービングサービス〕

  • 舌平目と帆立貝のムースのセルクル サフランソース パスティスの香りのアクセント

  • オマール海老と帆立貝のテルミドール
    たくさんのハートの野菜たちと共に

おいしい料理はなによりのおもてなし。
どんなにたくさんの料理人がいても、婚礼料理に携わることができるのは限られた者だけです。
その機会に恵まれるのは料理人にとって幸せなこと。


私達オークラ千葉ホテルの調理スタッフは、和・洋・中の特性を生かし、幸せなお二人と、お招きするゲストの皆様が祝福と笑顔に包まれる、そんな一品を作り上げてまいります。


どうぞ、私共におまかせください。

総料理長

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日本料理

  • 御千代口
    胡麻豆富 いくら 亀甲あん

  • 御造里
    鮪 ぼたん海老 鯛 季節の芽物 山葵

  • 家喜物
    小鯛姿二色焼き 雲丹ソース
    野菜味噌 あしらい

  • 温物
    ズワイ蟹の五色揚げ 旨出汁

旬と彩。
それは日本料理の神髄です。


素材の見極めや盛り付け、その技術は繊細で、中でも評判の高い御造里は
鮮度が命。

四季を重んじ、素材を活かす。

季節がもたらす美味に幸せをかみしめる瞬間を
心ゆくまでお楽しみください。

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中国料理

  • 北京ダック

  • 蟹の卵入りふかひれスープ

  • 大海老のチリソースとオーロラソース
    二種盛り

  • 帆立貝、海老真丈の煎り焼き
    中国黒豆ソース

『財愈龍昇』
祭事婚礼の儀に際し、
両家の繁栄を意味する書の一文です。

縁起の良い食材を贅沢に使い、
料理人一同が心をこめて贈る贅沢なひととき。

おふたりの新たな門出を祝福してくれる全ての賓客に対して、
最高のおもてなしと美味なる時間をお約束いたします。

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折衷料理

  • 華やかな祝宴の始まり
    オードブルの三重奏

  • 御祝肴
    いくら正油漬け 卸し 海老黄身酒盗掛け
    昆布巻き さざえ旨煮 黒豆松葉

  • ふかひれ姿オイスターソース煮込み

  • 牛サーロインのローストビーフと
    牛赤ワイン煮込み(外国産牛)
    温野菜とポテトグラタン 最高のマリアージュで〔カービングサービス〕

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逸品メニュー

  • 牛サーロインのローストビーフ
    温野菜とポテトグラタン 最高のマリアージュで(オーストラリア産牛 または 国産牛)

  • お祝い吹寄せ寿司・留椀

  • 桃まんじゅう

  • シーズナルフルーツジュビレ“炎の舞”

  • カービングサービス

  • 特大吹寄せ寿司〔入刀用〕1日1組 限定

  • 特大桃まんじゅう〔入刀用〕

  • フランベサービス

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ウェディングケーキ

  • オリジナルオーダーメイドケーキ

  • ハッピーボックス

  • セレブレーション

  • アンボーフリュイ

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ブライダルフェア

オークラ千葉ホテル

TEL:043-248-1122

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